
創業300年の金杉糀屋。発酵パワー 糀でみんな健やか
糀って?
糀は発酵食品です。
原料となる穀物を蒸したものに「こうじ菌」を付着させ、繁殖しやすい温度や湿度を保ち発酵させます。
味を左右する発酵の管理は職人技がひかります。
実は身近な糀
米糀は、甘酒だけでなく、米味噌・日本酒・みりん・お酢の原料です。
発酵パワーって?
糀の発酵で疲労回復や免疫力向上、整腸作用、美肌を促す栄養素がたっぷり生まれます。
病気や老化を招く原因を抑える酵素もそのひとつ。
お野菜や果物、魚にも含まれる酵素ですが、実は熱にとても弱く摂取が難しいのです。
ですが、熱を加えない発酵は多くの酵素を残せます。
甘酒を飲むことで、糀の発酵パワーを手軽に取ることができます!
無添加・砂糖不使用だから、毎日飲みやすい
- 牛乳・豆乳でまろやかに!
- 生姜汁でぽかぽか 風邪予防に!
- トマトジュースでさっぱりに!
- 生のレモン汁を2〜3滴でさわやかに!
- 冷凍してシャーベットに!
- 冷たくてもおいしい!
甘酒の飲み方
- 甘酒を同量のお湯で薄めます
- お好みの濃さに調節し、弱火で温めます(お塩を少々で濃厚な甘みに)
強火で温めますと焦げ臭くなったり、本来の風味を損ねてしまいます。気をつけてください!
保存方法
冷蔵庫で保存してください。
発酵食品ですので、夏場や気温が高い時は、冷凍保存をしてください。
*自然解凍後はお早めにお召し上がりください
店主より
当店の甘酒は、昔ながらの手作業にて埼玉県松伏町のお米とこうじ菌を発酵させ、じっくり丁寧に、丸三日間かけてつくります。
大量生産はできませんが、添加物を一切使用しない、伝統ある糀屋の味を守っております。
アルコール0%ですので、お子さまや運転される方にも安心してお飲みいただけます。
金杉糀屋の自慢の味、お米本来の自然の甘みをどうぞお楽しみください。
小林勝信
メニュー
商品 | 容量 | 料金(税込) |
---|---|---|
糀 | 500g | 750円 |
1kg | 1.500円 | |
甘酒 | 600g | 700円 |
味噌 | 300g | 350円 |
700g | 750円 | |
塩こうじ | 250g | 430円 |
自家製金山時みそ | 350円 | |
テイクアウト甘酒 | HOT | 300円 |
COLD | 300円 | |
甘酒シャーベット | (期間限定) | 250円 |
お知らせ
「金杉糀屋」詳細ページを作りました
松伏町にある創業300年の金杉糀屋。 Instagramとtwitterだけで宣伝していたのですが、…
基本情報
<甘酒>
住所 | 343-0103 埼玉県北葛飾郡松伏町金杉2246 |
営業時間 | 10:00〜17:00 |
定休日 | 月曜 |
電話 | 048-991-2287 |
ホームページ | |
https://twitter.com/KKoujya | |
https://www.instagram.com/kanasugi_kouji/ | |
駐車場 | あり |
アクセス
アクセスの注意点
クーポン
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