創業300年の金杉糀屋。発酵パワー 糀でみんな健やか

糀って?

糀は発酵食品です。

原料となる穀物を蒸したものに「こうじ菌」を付着させ、繁殖しやすい温度や湿度を保ち発酵させます。

味を左右する発酵の管理は職人技がひかります。

実は身近な糀

米糀は、甘酒だけでなく、米味噌・日本酒・みりん・お酢の原料です。

発酵パワーって?

糀の発酵で疲労回復や免疫力向上、整腸作用、美肌を促す栄養素がたっぷり生まれます。

病気や老化を招く原因を抑える酵素もそのひとつ。

お野菜や果物、魚にも含まれる酵素ですが、実は熱にとても弱く摂取が難しいのです。

ですが、熱を加えない発酵は多くの酵素を残せます。

甘酒を飲むことで、糀の発酵パワーを手軽に取ることができます!

無添加・砂糖不使用だから、毎日飲みやすい

  • 牛乳・豆乳でまろやかに!
  • 生姜汁でぽかぽか 風邪予防に!
  • トマトジュースでさっぱりに!
  • 生のレモン汁を2〜3滴でさわやかに!
  • 冷凍してシャーベットに!
  • 冷たくてもおいしい!

甘酒の飲み方

  1. 甘酒を同量のお湯で薄めます
  2. お好みの濃さに調節し、弱火で温めます(お塩を少々で濃厚な甘みに)

強火で温めますと焦げ臭くなったり、本来の風味を損ねてしまいます。気をつけてください!

保存方法

冷蔵庫で保存してください。

発酵食品ですので、夏場や気温が高い時は、冷凍保存をしてください
*自然解凍後はお早めにお召し上がりください

店主より

当店の甘酒は、昔ながらの手作業にて埼玉県松伏町のお米とこうじ菌を発酵させ、じっくり丁寧に、丸三日間かけてつくります。

大量生産はできませんが、添加物を一切使用しない、伝統ある糀屋の味を守っております。

アルコール0%ですので、お子さまや運転される方にも安心してお飲みいただけます。

金杉糀屋の自慢の味、お米本来の自然の甘みをどうぞお楽しみください。

小林勝信

メニュー

商品容量料金(税込)
500g750円
1kg1.500円
甘酒600g700円
味噌300g350円
700g750円
塩こうじ250g430円
自家製金山時みそ350円
テイクアウト甘酒HOT300円
COLD300円
甘酒シャーベット(期間限定)250円

お知らせ

基本情報

<甘酒>

住所343-0103 埼玉県北葛飾郡松伏町金杉2246
営業時間10:00〜17:00
定休日月曜
電話048-991-2287
ホームページ
Facebook
twitterhttps://twitter.com/KKoujya
Instagramhttps://www.instagram.com/kanasugi_kouji/
駐車場あり
手作り商品のため、季節により営業時間・定休日を変更します

アクセス

アクセスの注意点

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